JUAN HELADOS HOME
COMO EMPEZÓ:
básicamente empezó con la idea de compartir momentos con los niños ya que que son muy felices comiendo este producto, surgio el 1 de junio del 2016 en mi hogar hablando con mi papa por el gusto hacia los niños y por empezar ah promover ideas y emprender hacia un futuro.
empezo el apoyo incondicional de papa y fundamos la heladaria lo cual ya tenemos 8 sedes a nivel quindiano
Aspectos químicos
El helado constituye uno de los triunfos de la tecnología de alimentos, y el aire es uno de sus principales ingredientes. Sin el aire, el helado sería una nieve de leche, pero con el aire se convierte en un sistema coloidal de alta complejidad. Consiste en una espuma semisólida de celdas de aire rodeadas por grasa emulsificada junto con una red de diminutos cristales de hielo que están rodeados por un líquido acuoso en forma de sol.
Esto es lo que hace efectivamente la diferencia entre una nieve y un helado, el aire combinado con una baja temperatura -40 centígrados y grasa hidrogenada se trasforma de un líquido a un espumoso sólido agregándole sus saborizantes y estabilizadores, obtenemos un delicioso helado.
tipos de helados o cremas:
Crema batida helada, helado de crema, helado cremoso, barquillo,
mantecado: cualquier postre congelado con diversos porcentajes de materia grasa láctea o vegetal. Este porcentaje de materia grasa puede variar, según las regulaciones de cada país.
Por ejemplo: Argentina más del 6 %, Colombia, Ecuador y Venezuela entre el 8 % y 10 %, México, Estados Unidos más del 10 %.
Helado: con menos de 10 % de grasa láctea y menor contenido de azúcar o edulcorantes.
Natilla congelada: con más de 10 % de grasa láctea y tiene yema de huevo. Considerada un tipo de crema helada[cita requerida] debido al alto contenido de grasa.
Sorbete: generalmente elaborado con zumo o puré de frutas y sin grasa láctea.
Helado al agua: Sin lácteos, agua, azúcares y frutas o sabores. En algunos países se permite cierta cantidad de leche.
Pop o Granizado: hecho con hielo finamente desmenuzado, al que se agrega alguna esencia, jugo de fruta o bebida alcohólica. Una variante de este último es el denominado en Venezuela, Ecuador y Colombia raspado, en el cual se usa un bloque de hielo que es raspado en una máquina manual. Al hielo desmenuzado obtenido así se le añade esencias con colorantes o jugos de fruta y se vende en puestos ambulantes.
Muchos países regulan el uso de estos términos basados en cantidades porcentuales específicas de los ingredientes. Las cremas heladas[cita requerida] se presentan en una amplia variedad de sabores, frecuentemente con agregados, tales como hojuelas o trozos de chocolate, nueces, frutas secas, frutas, etc. Algunos de los sabores más populares en los supermercados son vainilla, chocolate, fresa, limón, y nata.
Básicamente podemos tener tres calidades de helados en el mercado:
Helados Industriales:
Son los helados elaborados en plantas industriales en cuya elaboración son empleados colorantes artificiales, saborizantes y estabilizadores para realzar su aspecto y sabor; es un helado con una gran cantidad de aire incorporado. Debido a su producción masiva, es uno de los más económicos.
Helados Artesanales:
Se elaboran en pequeñas fábricas, básicamente con procedimientos manuales. En su elaboración se emplean únicamente productos frescos y, al contrario de los helados industriales, no se utilizan saborizantes artificiales, colorantes, ni conservantes. Tienen mucho menos aire incorporado y un aspecto muy cremoso. Su precio es considerablemente mayor que el del helado industrial, debido a la calidad y cantidad de los productos empleados, además de su producción a pequeña escala. Hay países donde se ha desarrollado mucho la elaboración del helado artesanal, como Italia, Argentina, Alemania y Japón.
Helado Soft
(también llamado Helado suave o Barquilla en Venezuela): Es un helado que se fabrica a partir de una mezcla de base, producida industrialmente, que se coloca en una máquina congeladora de pequeño tamaño. Al momento de servirlo, se acciona un grifo de la máquina extrayendo el helado al momento. La característica principal es la gran cantidad de aire que tiene dentro; es decir, que es muy liviano y tiene una textura muy suave. Es un helado que no necesariamente es de baja calidad, pero generalmente, más económico porque no requiere de la operación de congelación a la que se someten los otros tipos de helado después de la formación de la emulsión. Suelen ser denominados en otros países, como Venezuela, barquillas por ser este el nombre del cono hecho de hojaldre en el cual se sirven. Suelen ser vendidos en algunos restaurantes de comida rápida y en algunos puestos ambulantes.
personal:
básicamente son el personal utilizado en la elaboración y comercializacion de este producto en cada una de las 8 sedes que poseemos.
https://www.google.com.co/search?q=heladeria&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjkmsujiMLXAhXL7YMKHa-EBekQ_AUICigB&biw=1137&bih=548#imgrc=OYPCYcICwDH40M:
proximamente.....
Visión:
Esta empresa esta creada principalmente para el servicio de la comunidad; después de alcanzar sus objetivos principales los cuales son la satisfacción de su clientela y mantener unida la la familia por medio de algo recreativos y dulce como es EL HELADO. en esta empresa trabajan personas que están dispuestas a servir ala comunidad para ver feliz a sus clientes.
OBJETIVO ESPECIFICO
* Brindar a nuestra querida clientela producto de excelente calidad.
* Ofrecer un buen servicio que nos ayude a diferenciarnos de las demás competencias.
* Crecer económicamente como empresa para el cumplimiento de nuestras metas.
* Aumentar las ventas en un equilibrio del 100%.
* Lograr una relación entre precios, calidad, para el éxito de nuestra Heladería.
* Ofrecer productos típicos del Pacifico elaborados con ingredientes de primera calidad.
empezo el apoyo incondicional de papa y fundamos la heladaria lo cual ya tenemos 8 sedes a nivel quindiano
Aspectos químicos
El helado constituye uno de los triunfos de la tecnología de alimentos, y el aire es uno de sus principales ingredientes. Sin el aire, el helado sería una nieve de leche, pero con el aire se convierte en un sistema coloidal de alta complejidad. Consiste en una espuma semisólida de celdas de aire rodeadas por grasa emulsificada junto con una red de diminutos cristales de hielo que están rodeados por un líquido acuoso en forma de sol.
Esto es lo que hace efectivamente la diferencia entre una nieve y un helado, el aire combinado con una baja temperatura -40 centígrados y grasa hidrogenada se trasforma de un líquido a un espumoso sólido agregándole sus saborizantes y estabilizadores, obtenemos un delicioso helado.
tipos de helados o cremas:
Crema batida helada, helado de crema, helado cremoso, barquillo,
mantecado: cualquier postre congelado con diversos porcentajes de materia grasa láctea o vegetal. Este porcentaje de materia grasa puede variar, según las regulaciones de cada país.
Por ejemplo: Argentina más del 6 %, Colombia, Ecuador y Venezuela entre el 8 % y 10 %, México, Estados Unidos más del 10 %.
Helado: con menos de 10 % de grasa láctea y menor contenido de azúcar o edulcorantes.
Natilla congelada: con más de 10 % de grasa láctea y tiene yema de huevo. Considerada un tipo de crema helada[cita requerida] debido al alto contenido de grasa.
Sorbete: generalmente elaborado con zumo o puré de frutas y sin grasa láctea.
Helado al agua: Sin lácteos, agua, azúcares y frutas o sabores. En algunos países se permite cierta cantidad de leche.
Pop o Granizado: hecho con hielo finamente desmenuzado, al que se agrega alguna esencia, jugo de fruta o bebida alcohólica. Una variante de este último es el denominado en Venezuela, Ecuador y Colombia raspado, en el cual se usa un bloque de hielo que es raspado en una máquina manual. Al hielo desmenuzado obtenido así se le añade esencias con colorantes o jugos de fruta y se vende en puestos ambulantes.
Muchos países regulan el uso de estos términos basados en cantidades porcentuales específicas de los ingredientes. Las cremas heladas[cita requerida] se presentan en una amplia variedad de sabores, frecuentemente con agregados, tales como hojuelas o trozos de chocolate, nueces, frutas secas, frutas, etc. Algunos de los sabores más populares en los supermercados son vainilla, chocolate, fresa, limón, y nata.
Básicamente podemos tener tres calidades de helados en el mercado:
Helados Industriales:
Son los helados elaborados en plantas industriales en cuya elaboración son empleados colorantes artificiales, saborizantes y estabilizadores para realzar su aspecto y sabor; es un helado con una gran cantidad de aire incorporado. Debido a su producción masiva, es uno de los más económicos.
Helados Artesanales:
Se elaboran en pequeñas fábricas, básicamente con procedimientos manuales. En su elaboración se emplean únicamente productos frescos y, al contrario de los helados industriales, no se utilizan saborizantes artificiales, colorantes, ni conservantes. Tienen mucho menos aire incorporado y un aspecto muy cremoso. Su precio es considerablemente mayor que el del helado industrial, debido a la calidad y cantidad de los productos empleados, además de su producción a pequeña escala. Hay países donde se ha desarrollado mucho la elaboración del helado artesanal, como Italia, Argentina, Alemania y Japón.
Helado Soft
(también llamado Helado suave o Barquilla en Venezuela): Es un helado que se fabrica a partir de una mezcla de base, producida industrialmente, que se coloca en una máquina congeladora de pequeño tamaño. Al momento de servirlo, se acciona un grifo de la máquina extrayendo el helado al momento. La característica principal es la gran cantidad de aire que tiene dentro; es decir, que es muy liviano y tiene una textura muy suave. Es un helado que no necesariamente es de baja calidad, pero generalmente, más económico porque no requiere de la operación de congelación a la que se someten los otros tipos de helado después de la formación de la emulsión. Suelen ser denominados en otros países, como Venezuela, barquillas por ser este el nombre del cono hecho de hojaldre en el cual se sirven. Suelen ser vendidos en algunos restaurantes de comida rápida y en algunos puestos ambulantes.
personal:
- administrativo
- comercial
- empacador
- organizador
- despachador
- publicista
básicamente son el personal utilizado en la elaboración y comercializacion de este producto en cada una de las 8 sedes que poseemos.
https://www.google.com.co/search?q=heladeria&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjkmsujiMLXAhXL7YMKHa-EBekQ_AUICigB&biw=1137&bih=548#imgrc=OYPCYcICwDH40M:
https://www.google.com.co/search?q=heladeria&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjkmsujiMLXAhXL7YMKHa-EBekQ_AUICigB&biw=1137&bih=548#imgrc=OYPCYcICwDH40M:
https://www.google.com.co/search?q=heladeria&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjkmsujiMLXAhXL7YMKHa-EBekQ_AUICigB&biw=1137&bih=548#imgrc=OYPCYcICwDH40M:
proximamente.....
- ahora ultimo venimos proponiendo a nivel de las 8 sucursales implementar el servicio a domilicio el cual nos generaria un poco mas de ingresos y se cobraria una tarifa proporcional que es al rededor de 1000 a 2000 pesos con el fin de animar ala gente y tener un poco mas de comunidad con sus gustos y tipos de servicio.
Misión:
Nuestra misión es la satisfacción de nuestra clientela al compartir junto a sus seres queridos un delicioso helado para disfrutar y endulzar un rato la vida.
Visión:
Esta empresa esta creada principalmente para el servicio de la comunidad; después de alcanzar sus objetivos principales los cuales son la satisfacción de su clientela y mantener unida la la familia por medio de algo recreativos y dulce como es EL HELADO. en esta empresa trabajan personas que están dispuestas a servir ala comunidad para ver feliz a sus clientes.
OBJETIVO ESPECIFICO
* Brindar a nuestra querida clientela producto de excelente calidad.
* Ofrecer un buen servicio que nos ayude a diferenciarnos de las demás competencias.
* Crecer económicamente como empresa para el cumplimiento de nuestras metas.
* Aumentar las ventas en un equilibrio del 100%.
* Lograr una relación entre precios, calidad, para el éxito de nuestra Heladería.
* Ofrecer productos típicos del Pacifico elaborados con ingredientes de primera calidad.
https://www.google.com.co/search?q=heladeria&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjkmsujiMLXAhXL7YMKHa-EBekQ_AUICigB&biw=1137&bih=548#imgrc=ogH1QyVWExNgBM:
promo martes especiales
- obtenemos este dia como recompensa o obsequio al seguidor de nuestra empresa la cual cada dia crece mas por la ayuda y consumo de los clientes fieles a esta, lo cual se ven benefiaciados y satisfechos por todo lo eh hecho en el trancurso de los años.
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